Скумбрия на гриле с лимоном

Скумбрия на гриле с лимоном
Скумбрия на гриле с лимоном

Ловите очередной замечательный рецепт для пикника — рыба на гриле с душистыми травами и лимоном.

Скумбрия на гриле получается очень ароматной и неизменно вкусной. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 2 среднего размера скумбрии,
  • 2 лимона,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 ветки тимьяна,
  • 2 ветки розмарина,
  • белый молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Выпотрошить скумбрию и хорошо промыть ее под холодной проточной водой. В коже по ширине рыбки сделать по 3-4 надреза глубиной около 1 см с равномерными отступами между ними.
  2. Разрезать лимоны пополам. Из половины лимона выжать сок, вторую половину порезать полудольками. 2 остальные половинки оставить для гриля.
  3. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оливковым маслом, приправить солью и перцем.
  4. В середину каждой рыбы положить по веточке тимьяна и розмарина. Равномерно распределить в брюшной полости кусочки лимона. Оставить так приправленную рыбу на 30 минут настояться.
  5. Распалить гриль. Когда угли будут тлеть, выкладывать скумбрию на решетку гриля. Запекать по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.
  6. За 5 минут до готовности выложить на гриль половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.
  7. Снять скумбрию с гриля и сразу же подавать, поливая соком запеченных лимонов.

Приятного аппетита!