Швейцарский морковный торт
Швейцарский морковный торт

Швейцарский морковный торт

Ингредиенты:

  • морковь — 200 г
  • фундук — 90 г
  • грецкие орехи — 90 г
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 140 г
  • мука — 40 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • цедра одного лимона
  • кирш или другая фруктовая водка — 1 ст.л.
  • щепотка корицы

для крема:

  • сливочный сыр — 200 г
  • сахарная пудра — 150 г
  • сливочное масло — 40 г
  • ванильный экстракт — 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Натереть морковь и лимонную цедру на мелкой терке.
  2. Поджарить орехи в духовке или на сухой сковороде в течение 10 минут, затем помолоть.
  3. Белки отделить от желтков.
  4. Желтки взбить с 70 г сахара в пышный белый крем до мягких пиков. Добавить муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем. Затем добавить цедру лимона, ложку фруктовой водки, щепотку корицы и аккуратно перемешать. Добавить морковь, еще раз перемешать, добавить орехи и снова все аккуратно перемешать.
  5. Взбить белки до крепких пиков и добавить 70 г сахара, взбить до плотности.
  6. Смешать морковную массу с белками.
  7. Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 С 40-45 минут.
  8. Остудить в форме минут 5-10, затем дать остыть на решетке. Дать постоять ночь.
  9. Когда корж охладится полностью, разрезать его и промазать кремом. Верх и бока торта тоже нужно смазать кремом. Для крема нужно взбить сахарную пудру, ванильный экстракт, сыр и сливочное масло комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Закусочный торт из куриной печени

Закусочный торт из куриной печени

Марокканский кускус из цветной капусты

Марокканский кускус из цветной капусты