Шоколадный торт с ягодным соусом
Шоколадный торт с ягодным соусом

Шоколадный торт с ягодным соусом

Пришло время серьезно поговорить о шоколадном торте! И эту серьезную тему мы сегодня подкрепим рецептом очень изысканного (как и все французское) шоколадного торта со свежим ягодным соусом.

Невероятно аппетитно!

Ингредиенты:

  • мука — 2,5 стакана,
  • сахар — 3/4 стакана,
  • горький шоколад — 280 г,
  • сливочное масло — 100 г,
  • ванилин — 2 чайных ложки,
  • яйцо — 5 шт,
  • щепотка соли,
  • сахарная пудра,
  • ягоды — 500 г,
  • сахар — 1/2 стакана,
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Приготовить фруктовый соус. Ягоды (на свой вкус) выложить в кастрюлю и добавить половину стакана сахара. Нагреть, периодически помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь начнет закипать, держать на огне еще 10 минут. Переложить эту смесь в блендер и взбить до состояния пюре. Полностью остудить и выжать лимонный сок.
  2. Форму для торта смазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Отложить 3 столовых ложки сахара. Шоколад, сливочное масло и остальной сахар выложить в кастрюльку и готовить на маленьком огне, пока шоколад и масло не расплавятся, а сахар не растворится.
  3. Снять с огня. Добавить ваниль, перемешать до однородной массы. Остудить. Поочерёдно вбить желтки и муку в шоколадную массу.
  4. В чистой миске взбить белки. Посолить и продолжать взбивать до воздушных пиков. Всыпать оставшиеся 3 ложки сахара и взбей снова. Для начала 1/3 взбитых белков ввести в шоколадное тесто, а перемешав, добавить и остальное.
  5. Вылить тесто в подготовленную форму для торта. Духовку нагреть до 165 градусов. Выпекать 35-45 минут. Достать торт из формы, присыпать сахарной пудрой и подавать с фруктовым соусом.

Приятного аппетита!

 

Пирожное «Картошка» с ромом

Пирожное «Картошка» с ромом

Овсяное печенье

Овсяное печенье