Шоколадный кекс
Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

для кекса:

  • сливочное масло — 225 г
  • мука — 2 1/4 стакана
  • несладкий какао-порошок — 3/4 стакана
  • сода — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • молоко — 1/2 стакана
  • сметана — 1/2 стакана
  • сахар — 1 1/2 стакана
  • яйца — 4 шт.
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.

для глазури:

  • горький шоколад — 85 г
  • жирные сливки — 1/2 стакана
  • сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 165 градусов. Смазать форму для кекса диаметром 35 см с отверстием в центре.
  2. В большой миске смешать муку, какао, соду и соль. Отдельно смешать молоко и сметану.
  3. Взбить миксером масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйца, по 1 за раз, взбивая после каждого добавления; добавить ваниль. Уменьшить скорость до минимума; добавить мучную смесь в 2 приема, чередуя с молочной смесью.
  4. Переложить тесто в подготовленную форму; разгладить лопаткой.
  5. Выпекать около 55 минут. Готовность проверить зубочисткой и полностью остудить на решетке.
  6. Сделать глазурь: поместить шоколад в жаропрочную миску. Довести сливки до кипения в маленькой кастрюле; вылить на шоколад. Дать постоять 2 минуты. Добавить масло и перемешать до получения однородной массы. Дать постоять, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
  7. Полить кекс глазурью. Украсить свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов в итальянском стиле

Закуска из баклажанов в итальянском стиле

Салат из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты