Шарлотка со свежей клубникой
Шарлотка со свежей клубникой

Шарлотка со свежей клубникой

Сегодня в меню шарлотка – восхитительно нарядная, по-настоящему ягодно-летняя, нежно-творожная, да еще и с бантиком!

Мы выбрали самый простой рецепт, по которому шарлотка получается быстро и просто, но внешний вид от этого совершенно не страдает.

Ингредиенты:

  • 500 г клубники,
  • 200 г печенья «Дамские пальчики»,
  • 400 г творога,
  • 2 яичных белка,
  • 250 г взбитых сливок,
  • 4 ст. ложки сахара,
  • щепотка лимонной кислоты,
  • 14 г желатина.

Приготовление:

  1. Желатин замочить согласно инструкции на упаковке.
  2. Клубнику перебрать, помыть, обсушить. Половину ягод взбить в блендере с сахаром, другую половину порезать на 2-4 части.
  3. Яичные белки взбить с сахаром и лимонной кислотой.
  4. Творог смешать с ягодным пюре и кусочками клубники, ввести в него желатин, взбитые белки и половину взбитых сливок. Часть ягодного пюре оставить для пропитки, а часть клубники – для украшения.
  5. Поставить массу в холодильник на 1 час, чтобы она загустела.
  6. На дно глубокой разъемной формы выложить печенье «дамские пальчики», залить клубничным пюре и наполнить творожно-ягодным муссом. Вдоль стенок формы вертикально поставить печенье. Посыпать поверхность шарлотки бисквитной крошкой.
  7. Поставить форму в холодильник на 2-3 часа, чтобы шарлотка пропиталась.
  8. Форму достать из холодильника и опрокинуть шарлотку на тарелку.
  9. Украсить свежими ягодами, взбитыми сливками и обвязать яркой ленточкой для устойчивости.

Приятного аппетита!

Домашний паштет из куриной печени

Домашний паштет из куриной печени

Кофейно-клубничное суфле

Кофейно-клубничное суфле