Самый вкусный пасхальный кулич
Самый вкусный пасхальный кулич

Самый вкусный пасхальный кулич

Ингредиенты:

опара:

  • 240 мл теплого молока,
  • 30 г свежих дрожжей,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 2ст.л. муки.

тесто:

  • 200 г сливочного масла,
  • 4 яйца,
  • 5 желтков,
  • 1ст. сахара,
  • 6 ст. муки,
  • 0.5 ч.л. соли,
  • 2 ст. изюма,
  • 1 ст.л. молока.

Приготовление:

  1. Растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20-30 мин.
  2. Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
  3. Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в теплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза). Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
  4. Промаслить и застелить дно формы пергаментной бумагой, оставляя «воротничок» выше уровня формы на 10 см.
  5. Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить подходить как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
  6. Разогреть духовку до 190 С. Смазать верх кекса 1 желтком, смешанным с 1 ст.л. молока. Выпекать 15 мин., затем уменьшить температуру до 165 С и выпекать еще 20-30 мин., проверяя на готовность лучиной.
  7. Готовый кекс остудить 10 мин. в форме, а затем вытянуть и положить на решетку. Присыпать сахарной пудрой  и украсить.

Приятного аппетита!

Суп харчо

Суп харчо

Солянка с говяжьим языком 1

Солянка с говяжьим языком