Салат «Скаген» из норвежской сельди

Салат «Скаген» из норвежской сельди
Салат «Скаген» из норвежской сельди

Сегодня кухня скандинавских стран очень популярна. Блюда отличает набор простых продуктов в сочетании с пряностями, маринадом, соусом или добавлением яркого ингредиента.

Нежная сельдь с картофелем, перепелиными яйцами и под горчичным соусом. Подается на ржаной гренке.

Ингредиенты:

  • филе малосольной норвежской сельди — 25 г,
  • гренка из ржаного хлеба — 50 г,
  • чипсы из ржаного хлеба,
  • яйца перепелиные — 2 шт.,
  • картофель отварной — 90 г,
  • тертый хрен (свежий),
  • укроп,
  • горчичный соус — 25 г,
  • майонез из тархуна — 10 г.

Приготовление:

  1. Филе сельди нарезать вдоль неширокими полосками. Ломтик ржаного хлеба подрумянить в духовке или тостере и обрезать по форме круга. Выложить готовый тост в центр блюда. Отварить перепелиные яйца (2-2,5 минуты в кипятке, затем сразу погрузить в холодную воду).
  2. Отварной картофель помять вилкой, добавить горчичный соус, перемешать. Выложить пюре на тосты, вокруг основания разложить нарезанную сельдь вместе с разрезанными пополам перепелиными яйцами, сверху приправить тертым хреном, майонезом и посыпать укропом.

Приятного аппетита!