Салат с цветными перепелиными яйцами и беконом
Салат с цветными перепелиными яйцами и беконом

Салат с цветными перепелиными яйцами и беконом

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца — 9 шт.
  • свекла отварная или запеченная — 1–2 шт.
  • пекинская капуста — 300 г.
  • краснокочанная капуста — 200 г.
  • лук — 0.5 шт.
  • бекон — 50 г.
  • хлеб — 1–2 ломтя.
  • соль, перец — по вкусу.
  • натуральный уксус, оливковое масло — для заправки

Приготовление:

  1. Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разложить по разным плошкам.  В одну емкость натереть немного краснокочанной капусты — ее сок окрашивает голубым. В другую емкость натереть вареную свеклу — насыщенный оттенок цикламена.  Перемешать, оставить на 5–10 минут.
  2. Нарезать бекон, обжарить на сковороде до хруста, потом переложить на тарелку, а в оставшемся жире подсушить хлеб.
  3. На просторное блюдо выложить нашинкованную соломкой капусту (пекинскую и красную), посыпать луковыми полукольцами. Разбросать кубики вареной свеклы. Добавить сухарики. Равномерно распределить ломтики бекона.
  4. Цветные яйца промыть питьевой водой, просушить на салфетке, разрезать  на половинки и добавить поверх горки салата. Посолить, поперчить и сбрызнуть маслом с уксусом или лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат "Оливье" с колбасой

Салат «Оливье» с колбасой

Карпаччо

Карпаччо