Салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками

Салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками
Салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками

Этот легкий и яркий салат с авокадо и грейпфрутом благодаря витаминам поднимет иммунитет в холодное время года, а благодаря своей нарядности – также поднимет и настроение!

Ингредиенты:

  • 1 авокадо,
  • 1 грейпфрут,
  • 0,5 лимона,
  • 0,5 красной сладкой луковицы,
  • зелень (руккола, шпинат, петрушка),
  • 1 ст. ложка кедровых орешков,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 0,5 ч. ложки меда,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Приготовить заправку. Из лимона выжать сок, добавить мед, перец, соль и тщательно перемешать до полного растворения.
  2. Лук порезать тонкими четверть кольцами и замариновать в заправке на 10 минут.
  3. Чтобы салат получился более ярким и вкусным, выбирайте грейпфрут без горечи, красного или розового цвета. Очистить грейпфрут от кожуры и самое главное – от пленок, т.к. именно они придают этому плоду характерную горечь. Порезать небольшими кусочками.
  4. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде.
  5. Зелень помыть и обсушить. Измельчить петрушку. Рукколу и шпинат крупно порвать руками.
  6. Авокадо очистить от косточки и кожуры, порезать небольшими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
  7. Соединить все ингредиенты, посыпать кедровыми орешками, заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

1 КОММЕНТАРИЙ