Салат Панацелла из помидоров и хлеба
Салат Панацелла из помидоров и хлеба

Салат «Панацелла» из помидоров и хлеба

Жаренные кусочки хлеба пропитываются вкуснейшим соком помидоров и ароматной заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса.

Ингредиенты:

  • помидоры большие мясистые (можно разных цветов) — 3 шт.;
  • помидоры черри горсть;
  • лук красный — 1 шт.;
  • базилик свежий небольшой пучок;
  • петрушка несколько веточек;
  • черствый хлеб (ржаной, пшеничный или чиабатта) несколько ломтиков;
  • масло оливковое холодного отжима по вкусу;
  • бальзамический или винный уксус — 1-2 ч.ложки;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • острый перец зеленый — 0,5 шт. (можно не добавлять);
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  2. Крупные помидоры нарезать дольками, помидоры черри нарезать напополам, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать пластинами, острый зелёный перец нарезать колечками, петрушку и базилик мелко нарубить.
  3. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом.
  4. Сложить все овощи в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить поджаренные кусочки хлеба и полить заправкой.
  5. Перемешать салат (желательно ладонями), слегка раздавливая помидоры с хлебом, и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы хлеб впитал заправку.
  6. Подавать, украсив веточками базилика.

Приятного аппетита!

Плетенка "Праздничная"

Плетенка «Праздничная» с пошаговым фото

Салат с курицей, кальмарами, грибами и помидорами

Салат с курицей, кальмарами, грибами и помидорами