Салат «Оливье» с языком и свежим огурцом
Салат «Оливье» с языком и свежим огурцом

Салат «Оливье» с языком и свежим огурцом

Ингредиенты:

  • 5 шт. воскового картофеля
  • 1 вареный говяжий язык весом около 1 кг
  • 5 небольших огурцов
  • 50 г каперсов
  • 6 перепелиных яиц, сваренных вкрутую
  • домашний майонез из одного желтка
  • 3-4 ст.л. сметаны жирностью 20%
  • 1-2 ст.л. столового хрена
  • 3-5 веточек укропа
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить картофель в мундире, слить воду, очистить и нарезать кубиками. Еще теплый картофель заправить майонезом и смешть с каперсами.
  2. Огурцы очистить и также нарезать кубиками. Укроп мелко нарезать, отложив несколько веточек для украшения. Приправить солью и перцем, перемешать с укропом. Переложить в сито, прижать тарелкой и оставить на 10 минут.
  3. Язык очистить и нарезать кубиками. Смешать сметану с хреном и заправить язык.
  4. Перемешать все ингредиенты и выложить салат в блюдо, по краям которого «поставить» веточки зеленого лука. Украсить салат фигурками из огурцов и половинками перепелиных яиц.

Приятного аппетита!

15 веселых закусок для детского праздника

15 веселых закусок для детского праздника

Пудинг мандариновый

Пудинг мандариновый