Для многих из нас салат «Мимоза», особенно приготовленный по классическому рецепту, ассоциируется с детством и праздником.
Рецептов салата «Мимоза» существует великое множество, но принцип приготовления один: протертые ингредиенты в салатнице располагаются послойно и смазываются майонезом или растительным маслом.
Сегодня мы предлагаем приготовить нежный, вкусный и сытный салат «Мимоза» по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- 200 г консервированной рыбы в масле (сайра, сардина, тунец, горбуша),
- 4 яйца,
- 70 г твердого сыра,
- 200 г майонеза,
- 2-3 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 0,5 ч. ложки уксуса (или 0,5 лимона),
- щепотка сахара,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Картофель и морковь помыть и отварить до готовности 15-20 минут. Достать из воды, остудить и почистить.
- Яйца отварить вкрутую. Также остудить, почистить и отделить белки от желтков.
- Лук мелко порезать и залить кипятком на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем слить воду, промыть лук в холодной воде, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и добавить сахар.
- Консервированную рыбу достать из масла и размять вилкой.
- По отдельности натереть картофель и морковь на средней терке, а белки, желтки и сыр – на мелкой терке.
- Можно все продукты подготовить заранее по разным посудинкам, а потом соединить их в одной салатнице. Но, чтобы салат получился более воздушным и нежным, лучше каждый слой натирать на терке прямо в салатницу, равномерно распределяя вилкой.
- На дно салатницы поместить слой из половины картофеля. Сверху немного полить рыбным маслом, посоли и слегка утрамбовать вилкой.
- На картофель выложить слой рыбы и немного смазать майонезом.
- На рыбу выложить яичный белок и смазать майонезом.
- На белок выложить морковь, немного посолить и смазать майонезом.
- На морковь выложить лук.
- На лук выложить оставшуюся часть картофеля, немного посолить и смазать майонезом.
- На картофель выложить желтки.
- Сверху на желтки выложить слой сыра.
- Оставить салат на пару часов настояться.
Приятного аппетита!
