Салат «Мимоза»

Салат
Салат "Мимоза"

Для многих из нас салат «Мимоза», особенно приготовленный по классическому рецепту, ассоциируется с детством и праздником.

Рецептов салата «Мимоза» существует великое множество, но принцип приготовления один: протертые ингредиенты в салатнице располагаются послойно и смазываются майонезом или растительным маслом.

Сегодня мы предлагаем приготовить нежный, вкусный и сытный салат «Мимоза» по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • 200 г консервированной рыбы в масле (сайра, сардина, тунец, горбуша),
  • 4 яйца,
  • 70 г твердого сыра,
  • 200 г майонеза,
  • 2-3 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 0,5 ч. ложки уксуса (или 0,5 лимона),
  • щепотка сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь помыть и отварить до готовности 15-20 минут. Достать из воды, остудить и почистить.
  2. Яйца отварить вкрутую. Также остудить, почистить и отделить белки от желтков.
  3. Лук мелко порезать и залить кипятком на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем слить воду, промыть лук в холодной воде, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и добавить сахар.
  4. Консервированную рыбу достать из масла и размять вилкой.
  5. По отдельности натереть картофель и морковь на средней терке, а белки, желтки и сыр – на мелкой терке.
  6. Можно все продукты подготовить заранее по разным посудинкам, а потом соединить их в одной салатнице. Но, чтобы салат получился более воздушным и нежным, лучше каждый слой натирать на терке прямо в салатницу, равномерно распределяя вилкой.
  7. На дно салатницы поместить слой из половины картофеля. Сверху немного полить рыбным маслом, посоли и слегка утрамбовать вилкой.
  8. На картофель выложить слой рыбы и немного смазать майонезом.
  9. На рыбу выложить яичный белок и смазать майонезом.
  10. На белок выложить морковь, немного посолить и смазать майонезом.
  11. На морковь выложить лук.
  12. На лук выложить оставшуюся часть картофеля, немного посолить и смазать майонезом.
  13. На картофель выложить желтки.
  14. Сверху на желтки выложить слой сыра.
  15. Оставить салат на пару часов настояться.

Приятного аппетита!