Салат из печени трески и перепелиных яиц

Салат из печени трески и перепелиных яиц
Салат из печени трески и перепелиных яиц

Печень трески уже сама по себе является полноценным самодостаточным блюдом, однако не каждый гурман осилит этот деликатес в чистом виде из-за его жирности и сытности. А потому салат из печени трески, приготовленный из сочетающихся и полезных продуктов, станет оригинальным разнообразием вашего стола.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной печени трески (240 г),
  • 10 перепелиных яиц,
  • немного зеленого лука и петрушки,
  • 1 ст. ложка майонеза,
  • пол-лимона,
  • щепотка сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварить вкрутую перепелиные яйца, очистить  и разрезать на половинки.
  2. Мелко нарезать лук. Выдавить в него сок из лимона, добавить щепотку сахара, перемешать и отставить на 15-20 минут, чтобы лук немного промариновался.
  3. Открыть консервы, достать печень и порезать на маленькие, примерно одинаковые по размеру, кусочки.
  4. Майонез хорошенько перемешать с небольшим количеством масла из консервов. Если масла слишком много, не стоит использовать все, чтобы салат не получился слишком жирным.
  5. Соединить печень трески, яйца, лук, майонез, посолите, добавить листики петрушки, аккуратно перемешать.
  6. Салат  можно подавать в салатнице, а можно поместить в порционные тарталетки.

Приятного аппетита!