Салат из молодой капусты с огурцами и зеленью

Салат из молодой капусты с огурцами и зеленью
Салат из молодой капусты с огурцами и зеленью

Рекомендуем вам всего за 10 минут приготовить прекрасный весенний зеленый салатик из молодой капусты.

Нежная и сочная молодая капуста прекрасно сочетается с такими же молодыми овощами и зеленью.

Подавать такой салатик лучше к отварной или жареной картошке, а также разнообразным кашам – их вкус от этого преобразится и заиграет весенними красками. Хорошо дружат с овощами, молодыми в частности, разнообразные мясные и рыбные блюда.

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты,
  • 2 огурца,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 пучок укропа,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1-2 ст. ложки яблочного уксуса,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Свежую капусту тонко нашинковать, посолить, слегка примять руками и отжать сок.
  2. Зеленый лук мелко порезать, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы лук промариновался.
  3. С огурцов срезать шкурку, если она жесткая, и порезать их соломкой.
  4. Измельчить укроп.
  5. Смешать овощи с зеленью, по вкусу посолить и добавить сахар.
  6. Аккуратно перемешать салат из молодой капусты и заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!