Салат из авокадо с креветками

Салат из авокадо с креветками
Салат из авокадо с креветками

Когда хочется себя чем-то побаловать, этот рецепт придется очень кстати.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо,
  • 12 крупных креветок (отваренных и почищенных),
  • 50 грамм свежего огурца,
  • 5 грамм тертого пармезана для украшения.

Для заправки:

  • 4 грамма тертого свежего имбиря
  • 1 зубок чеснока (пропущенный через пресс),
  • сок 1 лайма,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 10 грамм тертого пармезана,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разрезать аккуратно авокадо пополам, слегка провернуть и открыть.
  2. Вынуть косточку и аккуратно, чтобы не повредить кожу, удалить  мякоть. Порезать кубиками.
  3. Положить авокадо в миску, а кожицу отложить в сторону.
  4. Нарезать кубиками огурец. 8 креветок порезать небольшими кусочками.
  5. Огурцы и креветки добавить к авокадо.
  6. Смешать все ингредиенты для заправки.
  7. Салат заправить и перемешать.
  8. Теперь аккуратно с помощью ложки наполнить салатом кожицу авокадо, сверху украсить креветками и посыпать пармезаном!

Приятного аппетита!