Сахарные плюшки

Сахарные плюшки
Сахарные плюшки

Такая выпечка получается очень вкусной, румяной и ароматной. Рука так и тянется за добавкой.

При желании булочки с сахаром можно также посыпать маком, корицей, орешками, кунжутом – все зависит от предпочтений.

Ингредиенты:

для теста:

  • 500 мл молока,
  • 1 яйцо,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1 кг муки,
  • 50 г дрожжей,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли.

для посыпки и смазывания:

  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • молотая корица по вкусу,
  • мак по вкусу.

Приготовление:

  1. Дрожжи распустить в 1 ч ложке сахара, перемешать и подождать, чтобы они стали жидкими. Добавить теплое (не горячее) молоко и, помешивая, постепенно всыпать примерно 1/3 часть просеянной муки. Поставить опару в теплое место на 15-20 минут, чтобы она подошла.
  2. Добавить в тесто оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, мягкое сливочное масло и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить однородное гладкое тесто. Накрыть его салфеткой и снова поставить в теплое место на 15-20 минут.
  3. Готовое тесто обомять. Отделять от него небольшие кусочки, сформировать из них шарики, а затем каждый раскатать в лепешку. Лепешку свернуть рулетиком, сложить пополам, сделать посередине надрез и вывернуть в форме плюшки.
  4. Выложить булочки на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и оставить на расстойку на 10-15 минут. Затем смазать поверхность взбитым яйцом, посыпать булочки сахаром и при желании – на выбор молотой корицей или маком.
  5. Отправить противень в разогретую до 200°С духовку. Булочки с сахаром будут готовы через 20-25 минут.

Приятного аппетита!