Рыбный суп с овощами
Рыбный суп с овощами

Рыбный суп с овощами

Такой рыбный суп хорошо готовить в пост или же в разгрузочные дни. В отличие от классической ухи, суп из рыбы, овощей и риса получается более ароматным, наваристым и богатым по вкусу.

Ингредиенты:

  • 400 г рыбного филе (горбуша, треска),
  • 4 картофелины,
  • 3 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка),
  • 3 ст. ложки риса,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 3 горошины душистого перца,
  • 0,5 ч. ложки семян кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2 л воды.

Приготовление:

  1. Картофель крупно порезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Помидоры и болгарский перец порезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через чесночницу. Измельчить зелень. Хорошенько промыть рис.
  2. Воду довести до кипения, положить в нее специи, картофель, рис и варить 15 минут.
  3. Спассеровать на растительном масле лук 5 минут, добавить морковь, затем болгарский перец.
  4. Через 5-7 минут добавить помидоры и чеснок. Тушить овощи на медленном огне примерно 5-7 минут.
  5. Добавить рыбу и тушеные овощи и варить 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу, в конце добавить зелень и дать настояться 5 минут.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Молочная каша в мультиварке

Овсяная молочная каша в мультиварке