Рыба, запеченная в пергаменте
Рыба, запеченная в пергаменте

Рыба, запеченная в пергаменте с апельсинами

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • бренди — 4 ст. л.
  • чеснок — 2 зубч.
  • брокколи — 200 г
  • филе тилапии — 4 шт.
  • апельсины (крупные) — 1 шт.
  • базилик по вкусу
  • белая часть лука-порея — 6-8 см

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до температуры 220 градусов. Обсушить рыбное филе бумажным полотенцем.
  2. Очистить чеснок, апельсин помыть. Чеснок измельчить, лук-порей нарезать кольцами толщиной 0,5 см, апельсин – кружочками.
  3. Приготовить маринад: в миске соединить апельсиновый сок, бренди, оливковое масло и хорошо взболтать смесь вилкой или венчиком. Добавить листья базилика, чеснок и перемешать. На противень выложить рядом два листа пергамента или бумаги для выпечки.
  4. На каждый лист выложить по два рыбных филе. Затем посыпать рыбу луком-пореем, полить соусом, приправить солью и перцем. На каждое филе положить сверху два-три ломтика апельсина. Плотно свернуть бумагу в форме конверта или иным образом. Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
  5. Пока рыба запекается, отварить брокколи на пару. Подавать запеченную рыбу с брокколи.

Приятного аппетита!

Тирамису домашний

Тирамису домашний

Нежный и воздушный десерт с сыром

Нежный и воздушный десерт с сыром