Рулетики из баклажан с творогом под томатным соусом

Рулетики из баклажан с творогом под томатным соусом
Рулетики из баклажан с творогом под томатным соусом

Рулетики из баклажан — вкусная и оригинальная закуска, особенно, если захотелось приготовить что-то в меру остренькое на скорую руку.

Рецепт который мы предлагаем вам сегодня приятно сочетают в себе творог, орехи, зелень и томатный соус.

Готовятсяонипросто, а закуска получается просто отменная!

Ингредиенты:

  • 300 г баклажан,
  • пучок укропа и петрушки,
  • 2 зубка чеснока,
  • 50 г грецких орехов,
  • 200 г творога,
  • 100 г томатного соуса,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Помытые баклажаны обсушить и нарезать тонкими длинными полосками. Посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь, а затем промыть.
  2. Пока баклажаны просаливаются, приготовить начинку.
  3. Творог протереть через сито. Пропустить чеснок через чесночницу. Измельчить укроп и петрушку. Грецкие орехи обсушить немного на сковороде и измельчить. Соединить ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать.
  4. Обжарить баклажаны на сковороде в разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Лишний жир убрать бумажным полотенцем.
  5. На каждую полоску баклажана выложить начинку, свернуть рулетиком и сколоть деревянной шпажкой. Так приготовить все рулетики, выложить их на тарелку, полить томатным соусом и украсить зеленью.
  6. В качестве томатного соуса подойдет томатная паста, разбавленная кипяченой водой.
  7. Подавать теплыми как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Приятного аппетита!