Рулет "Черный лес"
Рулет "Черный лес"

Рулет «Черный лес»

Ингредиенты:

тесто:

  • 4 яйца,
  • 50 г муки,
  • 50 г какао-порошка,
  • 120 г сахара,
  • 30 г растопленного сливочного масла,
  • 1 ст л воды.

для крема:

  • 200 мл сливок 33%,
  • 100 г маскарпоне,
  • 3 ст л сахарной пудры.

для пропитки:

  • 100 мл воды,
  • 100 г сахара,
  • 50 мл кирша (вишневой водки).
  • коктейльная и простая (можно замороженная) вишня.

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень выстелить пищевой бумагой, смазанной сливочным маслом.
  2. Взбить яйца с сахаром до пышности, минут 8-10, дабавив ложку воды. Лопаточкой вмешать просеянные муку и какао-порошок, щепотку соли. В конце добавить сливочное масло. Выложить тесто на противень, разровнять. Выпекать около 10-12 минут. Переложить на чистый лист бумаги, посыпанный пудрой. Накрыть полотенцем, полностью остудить.
  3. Воду соединить с сахаром, довести до кипения, влить водку, всыпать вишню и полностью остудить. Можно дать настояться пару часов. Процедить, вишню отложить.
  4. Для крема взбить сливки до мягких пиков, добавить маскарпоне и пудру. Из остывшего бисквита снять бумагу. Пропитать сиропом, намазать кремом, выложить вишню, и с помощью нижнего листа, свернуть в рулет. Если есть коктейльная вишня, можно выложить ее на крем. Посыпать какао.
  5. Маскарпоне в крем добавлять не обязательно.

Приятного аппетита!

Рулет Черный лес.
Рулет Черный лес.
Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином

Бефстроганов из говяжьей вырезки с белым вином

Шоколадный торт с бальзамической вишней

Шоколадный торт с бальзамической вишней