Рождественский хлеб с цукатами и орехами
Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Ингредиенты:

  • цукаты – 150 гр.
  • ром – 150 гр.
  • тёртый мускатный орех – 2 гр.
  • изюм – 150 гр.
  • миндаль – 150 гр.
  • молоко деревенское – 300 гр.
  • дрожжи свежие — 10 гр
  • мука в/с — 500 гр.
  • сливочное масло – 150 гр. плюс для смазывания
  • соль – 8 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • молотый имбирь – 2 гр.
  • лимонная цедра от 2 лимонов
  • ваниль – 2 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • шоколад молочный – 150 гр.
  • цукаты и орехи для украшения

Приготовление:

  1. Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.
  2. Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставить на 1 час.
  3. В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.
  4. Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте.
  5. Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.
  6. Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.

Приятного аппетита!

Клубничный мусс на основе манной крупы

Клубничный мусс на основе манной крупы

Креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе