Ингредиенты:
- рис — 2 стакана
- овощной набор (замороженный) — 400 г
- лук репчатый — 2 шт.
- морепродукты — 400 г
- масло растительное — 50 г
- белое сухое вино — 50 г
- чеснок — 1 зубчик
- бульон овощной или рыбный
- специи по вкусу
- зелень
Приготовление:
- Мелко нарезать 1 луковицу и чеснок, спассеровать в растительном масле 2-3 минуты.
- Промыть морепродукты, слить воду, выложить к луку. Тушить 5 минут. Добавить вино, соль, перец. Протушить минуту, снять с огня, дать настояться.
- Вскипятить бульон (можно воду). Порезать луковицу, обжарить на среднем огне. Добавить овощи, приправить специями, тушить все вместе около пяти минут.
- Засыпать сковороду тонким слоем риса. Добавить бульон, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см. Варить на медленном огне, под закрытой крышкой 25 минут.
- Выложить рис в центр тарелки, окружить его морепродуктами, посыпать свежей мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
