Пряный рис с курицей и овощами
Пряный рис с курицей и овощами

Пряный рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • куриные бедрышки — 8 шт.
  • мелко нарезанный красный лук — 1 шт.
  • нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
  • нарезанный зеленый сладкий перец — 1 шт.
  • измельченный чеснок — 2 дольки
  • молотая паприка — 1 ч.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • нарезанные консервированные помидоры — 230 г
  • сушеный тимьян — 1 ч.л.
  • сушеный орегано — 1 ч.л.
  • длиннозернистый рис — 175 г
  • куриный бульон — 750 мл
  • томатное пюре — 2 ст.л.
  • сок лимона — 1/2 ч.л.
  • замороженный зеленый горошек — 100 г
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 °C. Половину масла разогреть в большой кастрюле и обжарить куриные бедра с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и отставить в сторону.
  2. Добавить оставшееся масло, уменьшить огонь и обжарить лук до мягкости. Добавить нарезанный перец и чеснок и обжаривать в течение 5 минут. Добавить перец, лавровый лист, помидоры, тимьян и орегано, вмешать рис. Жарить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
  3. Добавить бульон, томатное пюре, лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем. Вернуть куриные бедра в кастрюлю, вдавить их в рис, накрыть крышкой и готовить в духовке в течение 15 минут. Добавить горошек и вернуть в духовку еще на 10 минут, или пока рис не станет мягким и впитает в себя жидкость. Подавать блюдо горячим прямо в кастрюле.

Приятного аппетита!

Свекла по-корейски

Свекла по-корейски

Сырный суп с форелью и грибами

Сырный суп с форелью и грибами