Пряный апельсиновый мармелад

Пряный апельсиновый мармелад
Пряный апельсиновый мармелад

Ароматный вкусный мармелад можно намазывать на тосты, есть с домашним творогом, греческим йогуртом или оладьями, а хранится он в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты:

  • апельсины (кисло-сладкие) — 3 кг
  • сахар — 2,5 кг
  • вода — 50 мл
  • яблоко — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • стручок ванили — 2 шт.
  • бадьян — 2 звездочки
  • корица — 1 палочка

Приготовление:

  1. Вымытые апельсины с кожурой разрезать на четвертинки. При помощи острого ножа отрезать белую сердцевину. Убрать косточки, если есть.
  2. Сделать то же самое с лимоном и яблоком: отрезать сердцевину и убрать косточки.
    Измельчить фрукты в блендере, но не в пюре, пусть останутся небольшие кусочки.
  3. Переложить в большую миску, залить водой и добавить сахар.
    Накрыть крышкой и оставить на ночь.
  4. Переложить смесь в большую кастрюлю.
    Завернуть все специи в марлю и отправить в кастрюлю.
    Варить в течение 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.
  5. Убрать мешочек со специями.
    Разлить мармелад по баночкам, сразу же перевернуть их вверх дном и оставить до полного охлаждения.

    Приятного аппетита!