Плов из свинины
Плов из свинины

Плов со свининой

Ингредиенты:

  • 300 г свиного ошейка,
  • 200 г риса,
  • 150 г моркови,
  • 150 г лука,
  • 3 зубка чеснока,
  • 50 мл растительного масла,
  • 2 ч. ложки барбариса,
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка молотого кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и порезать средне. Измельчить чеснок.
  2. Мясо обработать и нарезать небольшими кубиками.
  3. В хорошо разогретый сотейник налить растительное масло. Выложить в масло свинину и обжарить ее на сильном огне, переворачивая, 7-10 минут до румяной корочки.
  4. Добавить к мясу лук и обжарить 3 минуты, затем добавить морковь и еще немного обжарить.
  5. Добавить в плов чеснок, все специи, посолить. Перемешать и залить кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут.
  6. Рис тщательно помыть и аккуратно выложить на мясо, не перемешивая.
  7. Залить плов водой, чтобы она покрывала рис на 2 см. Довести до кипения и варить до испарения жидкости. Затем проткнуть рис в нескольких местах, накрыть крышкой и томить  на слабом огне примерно 20 минут.
  8. Готовый плов тщательно перемешать и подавать горячим.

Приятного аппетита!

Торт «Зебра»

Торт «Зебра»

Сырная фокачча

Сырная фокачча