Пирожки с яблоками
Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Ингредиенты:

для дрожжевого теста:

  • 150 мл молока,
  • 12 г дрожжей,
  • 400 г муки,
  • 1 яйцо и 1 желток,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 500 г яблок,
  • 2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. Немного нагреть молоко, добавить в него дрожжи, 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, размешать и оставить на 15-20 минут, чтобы опара подошла.
  2. Яйцо взбить с сахаром и солью, влить дрожжи, всыпать просеянную муку, ванильный сахар и замесить тесто. В конце добавить растопленное сливочное масло и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но не слишком круто.
  3. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось. Затем снова обмять и дать еще раз подойти.
  4. Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Не стоит сразу смешивать яблоки с сахаром, чтобы они не пустили сок.
  5. От теста отделить небольшие кусочки, раскатать в лепешки примерно 10-12 см в диаметре. На каждую лепешку выложить яблоки, посыпать сахаром, защипнуть края, сформировать пирожок и уложить швом вниз на смазанный маслом противень.
  6. Смазать пирожки желтком и поставить на расстойку на 10–15 минут, чтобы они еще подошли.
  7. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут. Готовность выпечки проверяется деревянной палочкой — если она сухая, пирожки готовы.

Приятного аппетита!

Варенье из красной смородины

Варенье из красной смородины

Баунти

Баунти