Пирожки с капустой
Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Ингредиенты:

для теста:

  • 500 г муки,
  • 30 г дрожжей,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 200 мл воды,
  • 70 г растительного масла,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 700 г капусты,
  • 1 кислое сочное яблоко,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 1 ч. ложка томатной пасты,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Дрожжи, сахар и столовую ложку муки растворить в теплой (не горячей) воде. Оставить в теплом месте на 15-20 минут до появления пены.
  2. В просеянную муку добавить соль, подошедшую опару и растительное масло. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
  3. Лук мелко порезать. Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
  4. Спассеровать лук на разогретом растительном масле. Добавить морковь, капусту, яблоко и тушить под крышкой на среднем огне 5 минут.
  5. Затем добавить в начинку лавровый лист, томат, соль и сахар. Перемешать и обжарить без крышки еще 3-5 минут.
  6. Готовое тесто немного обмять руками и разделить на 15-20 частей. Из каждой части раскатать лепешку, положить в середину начинку и слепить пирожок.
  7. Выложить пирожки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на 20 минут.
  8. Чтобы готовые пирожки выглядели более румяными и блестящими, смазать их поверхность свежезаваренным подслащенным чаем.
  9. Выпекать в разогретой до 200°С духовке, а затем через 10 минут уменьшить температуру до 180°С и готовить еще 20 минут.

Приятного аппетита!

Тертый пирог с вареньем

Тертый пирог с вареньем

Салат из авокадо с креветками

Салат из авокадо с креветками