Пирожки на кефире
Пирожки на кефире

Пирожки на кефире

Тесто по вкусу получается нейтральным, поэтому можно сделать пирожки как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Мы предлагаем попробовать пирожки со сладкими фруктами. Выбирайте: яблоки, груши, сливы, персики или даже тыква.

Ингредиенты:

  • 300 мл 2,5%-го кефира,
  • 600 г муки,
  • 3 яйца,
  • 100 мл молока,
  • 150 мл растительного масла,
  • 50 г дрожжей,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • 700 г фруктов (яблоки, сливы, груши и т.д.).

Приготовление:

  1. В теплое (не горячее) молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 10 минут, чтобы поднялась опара.
  2. Кефир смешать с растительным маслом и слегка подогреть. Добавить в смесь 2 яйца и перемешать. Влить подошедшую опару и снова перемешать. Затем добавить просеянную муку с солью и ванильным сахаром и замесить тесто.
  3. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30 минут, чтобы оно подошло.
  4. В это время подготовить начинку. Выбранные фрукты очистить от косточек или семян и порезать небольшими кусочками.
  5. Из теста сформировать небольшие лепешки. Выложить на них начинку, по вкусу добавить сахар. Если фрукты слишком сочные, можно также добавить немного крахмала, чтобы в процессе выпекания из пирожков не вытекал сок.
  6. Защипнуть края  и выложить их швом вниз на смазанный маслом противень. Сверху смазать взбитым яйцом для придания выпечке более аппетитного блестящего вида.
  7. Оставить на 10-15 минут, чтобы они поднялись.
  8. Отправить противень в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Пахлава

Пахлава

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски