Пирог с зеленым горошком и луком
Пирог с зеленым горошком и луком

Пирог с зеленым горошком и луком

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 200 г
  • нарезанное масло — 100 г
  • тертый чеддер — 50 г

для начинки:

  • сливочное масло — 25 г
  • пучок нарезанного зеленого лука
  • замороженный горошек — 200 г
  • молоко — 150 мл
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 200 г
  • тертый мускатный орех — щепотка
  • тертый чеддер — 100 г

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 C. Сложить муку и масло в кухонный комбайн и взбивать, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить сыр и еще раз взбить. Влить 2-3 столовые ложки холодной воды, замесить тесто.
  2. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и переложить его в форму. Сделать бортики. Поставить в холодильник на 15 минут, а затем застелить пергаментом, насыпать сухую фасоль или горох и выпекать в течение 10 минут. Снять груз и запекать еще 10 минут. Уменьшить нагрев до 180 C.
  3.  Растопить масло в сковороде, добавить зеленый лук и слегка обжарить в течение нескольких минут, пока он не станет мягким. Добавить горох, приправить и готовить, помешивая время от времени, в течение еще 5 минут. Сложить в кухонный комбайн вместе с молоком и взбить в пюре.
  4. Взбить яйца в большой миске, а затем добавить сметану, мускатный орех, половину сыра, гороховое пюре и приправы.
  5. Вылить на основу и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в течение 25-35 минут, пока начинка не загустеет.

Приятного аппетита!

Итальянский томатный суп с фрикадельками

Итальянский томатный суп с фрикадельками

Ванильный милкшейк с мороженым

Ванильный милкшейк с мороженым