Пирог с персиками
Пирог с персиками

Пирог с персиками

Предлагаем вам попробовать нежнейший пирог с персиками под заманчивой сливочной заливкой.

Тесто в этой выпечке используется песочное, а значит, возни с ним будет совсем немного, и пирог с персиками получится быстро и без проблем.

Кстати, вместо персиков в этом рецепте вы можете взять нектарины – получится очень ароматный и вкусный пирог.

Ингредиенты:

для теста:

  • 100 г сливочного масла,
  • 2 яичных желтка,
  • 2 стакана муки,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • 1 ст. ложка воды.

для начинки:

  • 50 г сливочного масла,
  • 150 г сливок 20% жирности,
  • 1 яичный желток
  • 500 г персиков,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • щепотка молотой корицы.

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого яичные желтки хорошенько растереть с сахарной пудрой. Просеянную муку смешать с размягченным сливочным маслом.
  2. Соединить масляно-мучную смесь с растертыми желтками, добавить соль, воду и замесить тесто.
  3. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить на 1 час в холодильник.
  4. Персики помыть при помощи щеточки, чтобы смыть мохнатый налет, а еще лучше очистить от шкурки. Порезать дольками и удалить косточки.
  5. Остывшее тесто раскатать в тонкий пласт и поместить его в форму для выпекания. Сверху выложить нарезанные персики.
  6. Смешать сахар с корицей и посыпать персики. Сверху на пирог разложить небольшие кусочки сливочного масла.
  7. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
  8. Взбить сливки с яичным желтком, достать из духовки пирог и полить его сверху.
  9. Снова отправить пирог  в духовку и выпекать еще 15-20 минут.
  10. Подавать охлажденным с чаем, кофе или просто так.

Приятного аппетита!

Пирог со сливами

Пирог со сливами

Квас из березового сока

Квас из березового сока