Пирог с малиной и черникой

Пирог с малиной и черникой
Пирог с малиной и черникой

Это не просто вкусный, но еще и очень яркий, нарядный и аппетитный пирог с малиной и черникой. Дрожжевое тесто в такой выпечке готовится очень просто, а сам пирог получается нежным, воздушным и ароматным.

Ингредиенты:

для теста:

  • 350 г муки,
  • 200 г маргарина,
  • 2 яйца,
  • 20 г дрожжей,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 250 мл воды,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 200 г малины,
  • 200 г черники,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 2 ст. ложки крахмала.

Приготовление:

  1. Дрожжи развести с сахаром в двух столовых ложках теплой воды.
  2. Маргарин растопить и соединить с очень холодной водой.
  3. Соединить дрожжи с маргарином, добавить яйца, ванильный сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холодильник на 20 минут.
  4. В это время подготовить начинку. Малину и чернику перебрать и аккуратно смешать.
  5. Готовое тесто разделить на две части. Большую часть раскатать, выложить на противень и посыпать крахмалом, чтобы в процессе выпекания пирога с малиной и черникой не вытекал ягодный сок.
  6. На тесто выложить слой ягод и посыпать сахаром. Количество сахара регулировать в зависимости от сладости ягод.
  7. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на тонкие полоски. Пирог оформить сверху полосками из теста в виде сеточки. По краю пирога сделать ножом неглубокие надрезы шириной примерно 1 см и поочередно завернуть каждый кусочек во внутреннюю сторону пирога. Одна за другой все полоски выложатся в аккуратный ободок.
  8. Отправить пирог с малиной и черникой в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой – если она сухая, пирог готов.

Приятного аппетита!

1 КОММЕНТАРИЙ