Пирог с маком и творогом
Пирог с маком и творогом

Пирог с маком и творогом

В этом песочном тарте скомбинированы сразу две начинки: маково-лимонная и творожная.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — 125 г
  • сахарная пудра — 45 г
  • соль — щепотка

для маковой начинки:

  • мак — 200 г
  • мед — 2 ст.л.
  • молоко — 200 мл
  • цедра половины лимона
  • молотая корица — 1/4 ч.л.
  • сливочное масло — 50 г

для творожной начинки:

  • творог — 350 г
  • сахар — 75 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сливочный сыр — 175 г
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

  1. Растереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавить яйцо, соль и муку. Замесить тесто и поставить его в холодильник, пока готовится начинка.
  2. Мак измельчить в блендере, залить горячим молоком и дать остыть. Смешать с размягченным сливочным маслом, корицей, цедрой лимона и медом.
  3. Творог перетереть через сито или взбить блендером. Перемешать с сахаром и ванилью. Добавить сливочный сыр комнатной температуры, кукурузный крахмал и яйцо, перемешать.
  4. Тесто выложить в форму диаметром 23 см, сделать пальцами высокие бортики. Выложить сверху маковую начинку, разровнять. Сверху распределить творожную массу.
  5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут, пока начинка не схватится. Если пирог начнет подрумяниваться слишком рано, накрыть его фольгой. Перед подачей полностью остудить.

Приятного аппетита!

Панкейки

Панкейки

Куриные ножки с грибами и тыквой

Куриные ножки с грибами и тыквой