Пирог с клюквой и сметаной
Пирог с клюквой и сметаной

Пирог с клюквой и сметаной

Пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге похожа на заварной крем.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 200 г
  • мягкое сливочное масло — 90 г
  • сахарная пудра — 40 г
  • щепотка соли
  • лимонная цедра — 1 ч.л.
  • яйцо — 1 шт.

для начинки:

  • клюква — 200 г
  • сметана — 200 г
  • сахар — 95 г
  • ванильный сахар — 5 г
  • яйца — 2 шт.
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Тесто выложить в форму 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180 С 10-15 минут. Затем груз снять.
  3. Для начинки перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.
  4. Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
  5. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Штрудель с вишней и шоколадом

Штрудель с вишней и шоколадом

Закусочный торт из куриной печени

Закусочный торт из куриной печени