Пирог с капустой

Пирог с капустой
Пирог с капустой

Ингредиенты:

для теста:

  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан воды,
  • 4 стакана муки,
  • 10 г сухих дрожжей,
  • 2 ч. ложки сахара,
  • 0,5 ч. ложка соли.

для начинки:

  • 1 кочан капусты,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи и оставить на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.
  2. Взбить в миске яйца с солью.
  3. Добавить к яйцам опару, растопленное сливочное масло, теплую воду и постепенно всыпать просеянную муку.
  4. Замесить некрутое тесто и вымешивать, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  5. Оставить тесто подниматься, а в это время приготовить начинку для пирога.
  6. Капусту нашинковать. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.
  7. В разогретой сковородке на растительном масле обжарить лук с морковью 5-7 минут.
  8. Затем добавить капусту, посолить, поперчить, добавить сахар, немного воды, перемешай и тушить на среднем огне 20 минут.
  9. Готовое тесто слегка обмять и раскатать, выложить на него начинку и слепить сверху, формируя пирог.
  10. Выложить пирог на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
  11. Украситькусочками теста, смазать яичным белком и отправить в разогретую до 180°С духовку.
  12. Пирог будет готов через 20 минут. Достать его из духовки, накрыть салфеткой и дать остыть.

Приятного аппетита!

2 КОММЕНТАРИИ