Пирог с капустой
Пирог с капустой

Пирог с капустой

Ингредиенты:

для дрожжевого теста:

  • 200 мл молока,
  • 20 г дрожжей,
  • 450 г муки,
  • 2 яйца,
  • 70 г растительного масла,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 500 г капусты,
  • 200 г тыквы,
  • 1 кислое сочное яблоко,
  • 1 луковица,
  • 1 ч. ложка томатной пасты,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. Немного нагреть молоко, добавить дрожжи и размешать до полного растворения.
  2. 1 яйцо растереть с сахаром и солью, добавить дрожжи, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  3. В конце добавить растительное масло и вымесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но не слишком круто.
  4. Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Затем снова обмять и дать еще раз подойти. 
  5. Приготовить начинку. Мелко порезать лук. Нашинковать капусту. Тыкву натереть на крупной терке. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
  6. Спассеровать лук на растительном масле. Добавить тыкву, капусту, яблоко и тушить под крышкой на среднем огне 5 минут. В конце добавить лавровый лист, томат, черный молотый перец, соль и сахар. Перемешать и обжарить без крышки еще 3-5 минут.
  7. Готовое тесто разделить на две части и раскатать в два пласта. Немного теста оставить для украшения.
  8. В смазанную растительным маслом форму поместить слой теста и на него выложить капустную начинку. Сверху накрыть вторым слоем теста, защипнуть края и украсить пирог оставшимся тестом.
  9. Оставить пирог для расстойки на 10 минут. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут. Затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 20-30 минут до готовности. Готовность пирога проверить деревянной палочкой — если сухая, пирог с капустой готов.

Приятного аппетита!

творожный десерт

Творожный десерт с фруктами

Вишневое варенье с косточками

Вишневое варенье с косточками