Пирог с грибами
Пирог с грибами

Пирог с грибами

Ингредиенты:

для теста:

  • 250 г муки,
  • 30 г дрожжей,
  • 100 мл растительного масла,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • щепотка соли,
  • 1 стакан воды.

для начинки:

  • 500 г шампиньонов,
  • 3 луковицы,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В теплой воде развести дрожжи, соль и сахар и размешать до полного растворения. Постепенно всыпать муку и замесить некрутое тесто.
  2. Добавь в тесто растительное масло и вымесить так, чтобы оно не прилипало к рукам.
  3. Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить полежать в теплом месте. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно готовить сам пирог.
  4. Лук порезать крупными частями. Поместить в сотейник с растительным маслом и готовить под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Лук должен стать коричневатым, но остаться сочным.
  5. Подготовить грибы: почистить, помыть и крупные разрезать на 2-3 части. Добавить шампиньоны к луку, перемешать и тушить под крышкой приблизительно 10 минут.
  6. С готовых грибов сцедить жидкость, остуди и пропустить через мясорубку. Грибной фарш посолить и поперчить.
  7. Тесто разделить на две части и раскатать каждую в тонкий пласт. Выложить первый пласт теста в смазанную растительным маслом форму. На тесто поместить грибную начинку, а сверху накрыть вторым пластом теста и края защипнуть.
  8. Отправить пирог в разогретую до 200°C духовку. Через 10 минут, когда верх пирога немного зарумянится, температуру уменьшить до 180°C. Выпекать примерно 40 минут.
  9. Готовый пирог достать из духовки, верх смазать слегка подслащенной водой, накрыть салфеткой и оставить до остывания.

Приятного аппетита!

Сорбет с манго и ананасом

Сорбет с манго и ананасом

Ореховый пирог на кефире

Ореховый пирог на кефире