Пирог с ежевикой и заварным кремом
Пирог с ежевикой и заварным кремом

Пирог с ежевикой и заварным кремом

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 200 г
  • сливочное масло — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 50 г
  • молоко — 1-2 ст.л.

для крема:

  • молоко — 500 мл
  • стручок ванили — 1 шт.
  • яичные желтки — 3 шт.
  • сахар — 100 г
  • мука — 30 г
  • ежевика — 350 г
  • сахарная пудра
  • мята

Приготовление:

  1. Растереть пальцами муку и кубики холодного сливочного масла в крошку. Добавить яйцо и сахар, замесить мягкое тесто, при необходимости добавив немного молока.
  2. Выложить тесто в форму, сформировать бортики. Наколоть вилкой и поставить в холодильник на полчаса. Затем отправить тесто в разогретую до 200 С духовку и выпекать 20 минут.
  3. Приготовить заварной крем. Разрезать вдоль стручок ванили и выскоблить семена. Залить стручок и семена молоком, прогреть и процедить.
  4. Смешать яичные желтки и сахар, взбить венчиком. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
  5. Помешивая венчиком, влить молоко. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить крем до загустения, постоянно помешивая.
  6. Выложить крем на готовую основу и разровнять ложкой. Разложить сверху ягоды и поставить в холодильник на несколько часов.
  7. Украсить просеянной сахарной пудрой и листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!

Ягодная настойка с корицей

Ягодная настойка с корицей

Запеченные куриные ножки с овощами

Запеченные куриные ножки с овощами