Пирог-рататуй
Пирог-рататуй

Пирог-рататуй

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 2 стакана
  • соль — 1/2 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • горячая вода — 1/2 стакана
  • растительное масло без запаха — 1/2 стакана

для начинки:

  • томатный соус — 3-4 ст.л.
  • кабачок — 1 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • сладкий перец — 1 шт.

для чесночного соуса:

  • оливковое масло — 4 ст.л.
  • морская соль — 1 ч.л.
  • чеснок — 1 долька
  • молотый перец — по вкусу
  • рубленый укроп — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
  2. В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Раскатать его в круг толщиной примерно 0,5 см и смазать томатным соусом, отступая от краев на 3-4 см.
  3. Все овощи помыть, нарезать кружочками толщиной 2 мм, красиво выложить на тесто поверх томатного соуса. Края поднять и разложить веером. Отправить галету в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  4. Пока пирог печется, натереть чеснок на терке, перемешать с оливковым маслом, солью, перцем и рубленым укропом. Полить этой смесью галету и запекать еще 10 минут. Перед подачей пирог остудить.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с беконом и фисташками

Тушеная курица с помидорами и перцем

Тушеная курица с помидорами и перцем