Песочные пирожки с мясом и капустой
Песочные пирожки с мясом и капустой

Песочные пирожки с мясом и капустой

Эти пирожки на томатном соке с мясом и овощами. Томатное тесто не жирное,относительно рассыпчатое. Вместо томатного сока можно взять томатную пасту и, растворив её в воде, получить необходимое количество сока.

Ингредиенты:

для теста:

  • масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • мука пшеничная — 350 г
  • разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • сок томатный — 200 мл
  • соль — 1 щепотка

для начинки:

  • говяжий фарш — 150 г
  • капуста белокочанная — 200 г
  • картофель — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • перец душистый молотый — 2 г
  • соль

Приготовление:

  1. Соединить томатный сок, соль, растительное масло. Добавить муку с разрыхлителем. Сразу всю муку бухать в жидкость не нужно. Сначала добавить 1 стакан — размешать, потом второй и снова размешать.
  2. Должно получиться мягкое тесто. Возможно, немного муки ещё и останется. За счёт растительного масла тесто совсем не липнет к рукам. Накрыть его плёнкой и оставить на столе, пока готовится начинка.
  3. В миске соединить тонко нарезанную капусту, картофель, нарезанный мельчайшим кубиком, репчатый лук и фарш. Посолить, поперчить, влить 2 ложки растительного масла.
  4. Хорошенько перемешать до объединения всех составляющих. Тесто разделить на 2 части. Из каждой части скатать колбаску, нарезать её на одинаковые части. Расплющить каждый кусочек в лепёшку, в центр выложить начинку и сформировать пирожки.
  5. Выложить пирожки на противень. Выпекать при 170-180°С 40-45 минут.
    Готовые пирожки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10 минут. Пирожки готовы. Они похожи на песочные, но совсем не жирные.

Приятного аппетита!

Пицца «Праздничная»

Пицца «Праздничная»

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами