Песочное тесто: просто, пошагово, с фото
Песочное тесто: просто, пошагово, с фото

Песочное тесто: просто, пошагово, с фото

Песочное тесто готовится очень легко и быстро из вполне доступных продуктов – муки, масла, сахара и яиц. А торты, пироги и печенья из него получаются вкусными, нежными и рассыпчатыми благодаря тому, что содержат много жира. Отсюда и название. 😉

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки,
  • 300 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые продукты для песочного теста.
песочное тесто
песочное тесто.
  1. Соединить и смешать все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль.
песочное тесто.jpg
песочное тесто.jpg
  1. Добавить к сыпучим продуктам порезанное небольшими кусочками сливочное масло.
Песочное тесто
Песочное тесто
  1. Измельчить масло с мукой в крошку.
песочное тесто4
песочное тесто4
  1. Добавить в тесто яйца.
песочное тесто 5
песочное тесто 5
  1. Снова хорошенько перемешать тесто до получения однородной массы.
песочное тесто 6
песочное тесто 6
  1. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку или салфетку и положить в холодильник на 1 час.
песочное тесто 7
песочное тесто 7
  1. Охлажденное тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 4-8 мм. При помощи фигурного ножа или формочек сформировать из теста необходимое изделие.
песочное тесто 8
песочное тесто 8

Секреты приготовления

  • Чтобы придать выпечке более насыщенный аромат и вкус, в песочное тесто можно добавлять ванильный сахар, лимонную цедру, какао, корицу, тертый шоколад и орехи.
  • Если в песочном тесте сахар заменить сахарной пудрой, то изделия из него получатся еще более нежными, мягкими и тающими во рту.
  • Из-за большого количества жира песочное тесто при вымешивании может поплыть, поэтому его следует предварительно охлаждать и месить быстро.
  • Правильное песочное тесто должно быть гладким, матовым и эластичным. Если оно становится блестящим, при разделке начинает крошиться и плохо раскатываться, его следует охладить.
  • Песочное тесто следует раскатывать равномерно и одинаково, иначе толстые места не пропекутся, а тонкие могут подгореть.
  • Смазывать противень при выпечке изделий из песочного теста необязательно.

Приятного аппетита!

Немного о специях

Специи

Финиковая нутелла

Финиковая нутелла