Печенье трещинки "взрыв шоколада с айриш кремом"
Печенье трещинки "взрыв шоколада с айриш кремом"

Печенье трещинки «взрыв шоколада с айриш кремом»

Ингредиенты:

  • 3 яйца комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахара (100 гр)
  • 350 гр горького шоколада
  • 50 гр масла сливочного
  • 3 ложки ликёра айриш крема (45 мл)(можно делать и без)
  • 1 чайная ложка растворимого кофе
  • 3/4 стакана муки (120 гр)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стакан молотого миндаля в муку (100 гр)

Для обваливания:

  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана сахарной пудры
    (можно взять меньше)

Приготовление:

  1. В миксере взбить яйца с сахаром в течение 5 минут на высокой скорости
    до получения густой, светлой массы.
    Масло и поломанный шоколад растопить на водяной бане или на медленном огне). Соединить шоколадную массу с яйцами, продолжая взбивать.  Добавить ликёр и растворимый кофе.
  2. Соединить муку, разрыхлитель и миндальную муку, всё хорошо перемешав. Добавить полученную сухую смесь в жидкую массу и перемешать до однородности. Полученная масса будет жидкой и не густой, это нормально. Закрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 4 часа.
  3. Нагреть духовку до 190 градусов.
  4. Скатать застывшую смесь в шарики с диаметром 3-4. Взять две миски с сахаром и сахарной пудрой. Обвалять сначала шарик в сахаре, а затем в сахарной пудре.
  5. Уложить на противень, застланный бумагой для выпечки, оставляя место между шариками.
  6. Выпекать в духовке ровно 8 минут. Дать остыть на решётке.

Приятного аппетита!

Баклажаны с двумя соусами и яйцом

Баклажаны с двумя соусами и яйцом

Свекольный паштет с фасолью и тыквенными семечками

Свекольный паштет с фасолью и тыквенными семечками