Печень с грибами по-строгановски
Печень с грибами по-строгановски

Печень с грибами по-строгановски

Все ингредиенты по очереди обжариваются, а затем тушатся в сметанном соусе. В результате получается невероятно сочное и нежное блюдо.

Ингредиенты:

  • печень куриная — 600 грамм;
  • грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 грамм;
  • лук крупный — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • мука 1 ст. ложка без горки;
  • сметана или сливки — 300 мл;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • свежая зелень для подачи.
 Приготовление:
  1. Печень очистить от плёнок, жилок и всего лишнего, промыть, обсушить и нарезать брусочками (в идеале — полосками длиной 5 см и шириной 1 см).
  2. Лук и чеснок мелко нарезать, грибы нарезать пластинами или четвертинками.
  3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Убрать со сковороды.
  4. Добавить на сковороду чеснок и грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Убрать со сковороды.
  5. Подлить на сковороду ещё немного растительного масла, добавить печень и обжарить со всех сторон в течение 2-3 минут.
  6. Сметану или сливки смешать с мукой.
  7. Вернуть на сковороду грибы, лук и чеснок, посолить, поперчить, залить сливочной смесью, перемешать и тушить под крышкой ещё 3-5 минут.
  8. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рулеты Мясные розочки на овощной подушке

Рулеты «Мясные розочки» на овощной подушке

Сметанник с черносливом

Сметанник с черносливом