Печень по-венециански
Печень по-венециански

Печень по-венециански

Готовим брускетту – итальянскую закуску из подсушенного хлеба с жареной печенью, луком и чесноком.

Ингредиенты:

  • багет — 1 шт.
  • репчатый лук — 3 шт.
  • печень — 300 г
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • уксус — 4 ст.л.
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Порезать багет.
  2. Положить хлеб на горячую сковороду. Не добавлять масла. Гренки для брускетты должны стать хрустящими, но не сухими.
  3. Почистить лук. Порезать тонко полукольцами.
  4. В холодную сковороду налить масло. Не дожидаясь, пока оно нагреется, положить на сковородку лук. Он должен тушиться, становясь прозрачным, но не жареным. Через 10 минут добавить уксус, 3-4 ст. ложки. Оставить тушиться еще на пару минут.
  5. Вынуть печень из холодильника. Помыть, высушить, убрать пленочки. Порезать печень тонкими полосками.
  6. Разогреть сковородку, налить масла. На раскаленную сковороду положить печень, перемешать. Жарить 1-3 минуты. Добавить лук и оставить в сторону.
  7. Натереть хлеб чесноком, выложить печень на хлеб. Закуска готова.

Приятного аппетита!

Ягодный смузи с яблоками

Ягодный смузи с яблоками

Буррито с овощной начинкой

Буррито с овощной начинкой