Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

  • куриная печень — 800 г
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сливочное масло — 180 г
  • коньяк или бренди — 1-2 ст. л.
  • перец и соль — по вкусу
  • мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

  1. Печень промыть и хорошо очистить от лишних пленочек.На сковородку со сливочным маслом, выложить мелко порезанный лук. Жарить его на среднем огне до мягкости, минут 10. Добавить морковку, тертую на терке, перемешать и пожарить еще минут 10.
  2. Овощи подвинуть на одну сторону сковородки, а на другую выложить печень. Обжарить, помешивая, чтобы печень прожарилась со всех сторон. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, перемешать и дать немного остыть, сняв с огня.
  3. Измельчить содержимое сковородки в блендере или мясорубке, досолить, если надо. Добавить коньяк, перемешать.
  4. Переложить паштет в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Блинчики с семгой и зеленью

Блинчики с семгой и зеленью

Пирог на скорую руку

Пирог на скорую руку