Паштет из куриной грудки
Паштет из куриной грудки

Паштет из куриной грудки

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе,
  • 2 большие луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 60 г сливочного масла,
  • 60 г оливкового масла,
  • соль, свежемолотый черный перец.

для подачи:

  • багет,
  • сливочное масло,
  • оливки.

Приготовление:

  1. Натереть грудки солью и перцем, сварить на пару 12-15 мин., в зависимости от размера. Завернуть в фольгу и остудить. Пропустить через мясорубку.
  2. Очистить лук и чеснок, нарезать средними кусочками. Обжарить лук и чеснок с солью и перцем на небольшом огне, 15 мин. Влить примерно 100-120 мл бульона от курицы на пару, взбить погружным блендером до гладкости.
  3. Смешать молотую курицу с луковым соусом до однородности, при необходимости еще посолить и поперчить. Накрыть паштет пленкой и дать настояться в холодильнике минимум 2 ч.
  4. Подавать с тостами из багета, сливочным маслом и оливками.

Приятного аппетита!

Окунь под чесночным соусом

Окунь под чесночным соусом

Вяленые помидоры по-французски

Вяленые помидоры по-французски