Паштет из куриной грудки с луковым соусом
Паштет из куриной грудки с луковым соусом

Паштет из куриной грудки с луковым соусом

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г
  • лук — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубч.
  • сливочное масло — 60 г
  • оливковое масло — 60 г
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Натереть грудки солью и перцем, сварить на пару, 12-15 мин, в зависимости от размера. Завернуть в фольгу и остудить. Провернуть через мясорубку.
  2. Очистите лук и чеснок, нарезать средними кусочками. Обжарить лук и чеснок с солью и перцем в смеси масел на небольшом огне, 15 мин.
  3. Влить примерно 100-120 мл бульона от курицы, взбить погружным блендером до гладкости. Смешать молотую курицу с луковым соусом до однородности, при необходимости еще посолить и поперчить.
  4. Накрыть паштет пленкой и дать настояться в холодильнике минимум 2 ч.
  5. Подавать с зеленью, тостами из багета, сливочным маслом и оливками.

Приятного аппетита!

Закусочный Наполеон

Закусочный «Наполеон»

Перец, запеченный с помидорами и тунцом

Перец, запеченный с помидорами и тунцом