Пасхальный кулич с пряностями и сухофруктами
Пасхальный кулич с пряностями и сухофруктами

Пасхальный кулич с пряностями и сухофруктами

Ингредиенты:

  • вода — 80 мл,
  • мука — 650 г,
  • сухие дрожжи — 15 г,
  • молоко — 120 мл,
  • яйца — 4 шт.,
  • яичные желтки — 2 шт.,
  • сахар — 130 г,
  • сливочное масло — 170 г,
  • изюм, нарезанная курага, цукаты — 300 г,
  • цедра одного лимона,
  • цедра одного апельсина,
  • ванильный сахар — 10 г,
  • щепотка шафрана,
  • коньяк или ром — 50 мл.

Приготовление:

  1. Шафран растереть, залить алкоголем и оставить настаиваться на сутки.
  2. Развести сухие дрожжи в теплой воде. Добавить 100 г муки, перемешать и дать постоять в течение 15-20 минут.
  3. Яйца и желтки взбить вместе с сахаром и ванилью. Добавить растопленное сливочное масло и 2 ч.л. шафрановой настойки, перемешать.
  4. Добавить теплое молоко, муку и опару, замесить тесто.
  5. Добавить сухофрукты, цукаты и цитрусовую цедру, перемешать. Дать тесту подойти в теплом месте.
  6. Переложить тесто в смазанные маслом формы, наполняя их на одну треть. Дать расстояться.
  7. Разогреть духовку до 200 С и поставить куличи выпекаться. Через 10 минут уменьшить нагрев до 180 С и печь еще полчаса.
  8. Покрыть куличи глазурью и украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Роллы с креветками и авокадо

Роллы с креветками и авокадо

Сырное суфле

Сырное суфле