Овощной суп с рисом и кнелями из курицы
Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

Овощной суп с рисом и кнелями из курицы

Ингредиенты:

  • куриный или овощной бульон — 1,2 л
  • филе куриной грудки — 400 г
  • круглозерный рис — 1/3 стак.
  • тыква — 300 г
  • морковь — 1 шт.
  • зеленый горошек — 1/2 стак.
  • сельдерей — 1 стебель
  • лук-порей — 1 стебель
  • лук — 1 шт.
  • укроп по вкусу
  • яйца — 1 шт.
  • оливковое масло по вкусу
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать филе небольшими кусками. Очистить лук и нарезать на 4-6 частей. Провернуть филе вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Мелко нарезать половину пучка укропа. Смешать фарш с укропом и яйцом, посолить, поперчить и хорошо вымесить.
  2. Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки. При помощи двух десертных ложек сформировать кнели и выложить на противень. Запекать 20 мин, до готовности.
  3. Лук-порей разрезать вдоль пополам, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Очистить морковь и тыкву, нарезать кубиками. Мелко нарезать стебель сельдерея.
  4. Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло, положить морковь и сельдерей, тушить, накрыв крышкой, 10 мин. Добавить лук-порей и тыкву, готовить еще 5 мин. Влить в кастрюлю горячий бульон, довести до кипения и всыпать рис.
  5. Варить до готовности риса, 15 мин. За 5 мин до конца приготовления добавить в суп зеленый горошек. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить суп на 5 мин.
  6. Разлить по тарелкам, разложить кнели и посыпать укропом перед подачей.

Приятного аппетита!

Чизкейк "Брауни"

Чизкейк «Брауни»

Торт "Захер"

Торт «Захер»