Омлет с молодыми кабачками и креветками
Омлет с молодыми кабачками и креветками

Омлет с молодыми кабачками и креветками

В сезон свежих овощей приготовьте на завтрак что-то более необычное. Мы предлагаем традиционный омлет дополнить молодыми кабачками и креветками. Получается просто замечательное блюдо.

Ингредиенты:

  • яйца — 3-4 шт.,
  • сметана — 2-3 столовых ложки (можно заменить 0,5 стаканами молока),
  • 1 молодой кабачок,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • зелень укропа или петрушки,
  • соль,
  • свежемолотый перец,
  • сливочное масло для жарки,
  • креветки неочищенные — 400 г (по-желанию)
Омлет с молодыми кабачками и креветками
Омлет с молодыми кабачками и креветками

Приготовление:

  1. Молодой кабачок помыть, обсушить, почистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть сливочное масло,положить лук и обжарить 3-4 минуты, до мягкости. Вместе с луком можно обжарить мелкорубленый зубчик чеснока.
  4. Добавить половину натертых кабачков, перемешать и обжарить, периодически помешивая, 5 минут, до мягкости.
  5. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
  6. В миску разбить яйца, слегка перемешать вилкой или венчиком, добавить сметану и еще раз перемешать.
  7. Добавить оставшиеся кабачки, зелень (можно добавить немного тертого сыра), посолить, поперчить и немного взбить венчиком.
  8. В сковороду с обжаренными кабачками вылить омлетную массу и равномерно распределить ее по всей поверхности сковороды.
  9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на слабом огне, пока масса не загустеет.
  10. К омлету можно подать слегка обжаренные на сливочном масле креветки.
  11. Для этого креветки нужно отварить в кипящей, подсоленной воде 2 минуты (если креветки варено-мороженые, нужно залить их кипятком), затем очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного прогреть, помешивая.
  12. На тарелку выложить омлет, положить креветки и посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

 

Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа

Творожная пасха с изюмом и ванилью

Творожная пасха с изюмом и ванилью