Окрошка со щавелем
Окрошка со щавелем

Окрошка со щавелем

В знойный летний день отлично освежает именно окрошка. Рецепт ее приготовления необыкновенно прост: само название «окрошка» происходит от слова «крошить», т.е. все ингредиенты крошатся и заливаются кислой жидкость. Кроме того, окрошка сохраняет в себе все витамины, поскольку ее не нужно варить.

Ингредиенты:

  • 300-400 г щавеля,
  • 4 средних картофелины,
  • 4 яйца,
  • 300 колбасы,
  • 3 огурца,
  • кефир-1 литр,
  • вода — по консистенции,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить картофель в мундире и яйца.
  2. В большой кастрюле закипятить воду. Тщательно промыть щавель, нарезать его, проварить 10 минут и оставить остывать.
  3. Нарезать небольшими кубиками очищенный картофель, яйца, колбасу, огурцы, а также всю зелень, посолить, поперчить и перемешать с кефиром.
  4. Добавить остывший щавель с бульоном, и можно подавать к столу, а можно дать окрошке еще настояться и остыть в холодильнике.

Приятного аппетита!

Простой салат из летних овощей

Простой салат из летних овощей

Томатный суп Гаспачо

Томатный суп Гаспачо